TÜBİTAK'tan obeziteye karşı "dirençli nişasta"

Türkiye'de görülme sıklığı giderek artan obezite ve diyabet hastalıklarını önlemek amacıyla TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi (MAM) Gıda Enstitüsü tarafından tokluk hissi vererek yeme isteğini kontrol eden "dirençli nişasta" geliştirildi.

22 Kasım 2017 Çarşamba 21:40
TÜBİTAK'tan obeziteye karşı "dirençli nişasta"
TÜBİTAK MAM'dan yapılan yazılı açıklamada, kurumun Türkiye'de son  yıllarda giderek yaygınlaşan obezite ve diyabet hastalıklarıyla mücadele  kapsamında dirençli nişasta geliştirildiği bildirildi.

Geliştirilen ürünün ince bağırsakta sindirilemeyip, kalın bağırsakta  fermente olabildiğine dikkat çekilen açıklamada, "Ürün, sağlık etkileri  bakımından Diyet liflere benzemektedir.  Prebiyotik olmasının yanı sıra bütirat  ve diğer kısa zincirli yağ asitlerinin üretilmesini sağlamasına bağlı olarak  bağırsak sağlığını olumlu yönde etkilemektedir." denildi.

 Enerjisi normal nişastaya göre yüzde 50 daha düşük olan dirençli  nişasta ile hazırlanan ürünlerin tokluk hissi vererek yeme isteğini kontrol  ettiği ve kan şekerinin dengede tutulmasına da yardımcı olduğu vurgulanan  açıklamada, "Uluslararası Diyabet Federasyonu verilerine göre, her iki diyabet  hastası yetişkinden biri henüz hastalığının farkında değildir. Bunlara bağlı  olarak, dirençli nişasta ürünlerinin sadece diyabet hastaları ve diyet yapan  kişiler tarafından değil, tüm tüketiciler tarafından tüketilmesi önerilmektedir."  ifadeleri kullanıldı.

Açıklamada, İstanbul Lütfi Kırdar Kongre ve Sergi Sarayı'nda 23-25  Kasım tarihlerinde düzenlenecek 5. İslam İşbirliği Teşkilatı (OIC) Helal Expo  2017 Fuarı'nda, dirençli nişasta ile hazırlanacak ekmek ve diğer unlu mamullerin  ziyaretçilere ikram edileceği belirtildi.
OKUYUCU YORUMLARI/0 + YORUM EKLE

BENZER HABERLER

GÜNDEM ANA SAYFA »